Makaron z cukinią - tagliatelle alle zucchine

Więcej przepisów kuchni rzymskiej

Więcej przepisów włoskiej kuchni

Składniki dla 4 osób:

• 500g cukinii

• 1 cebula

• 1ząbek czosnku

• 6 łyżek oleju extravergine

• ½ łyżeczki soli

• pieprz mielony

• 1 łyżeczka świeżej bazylii siekanej

• 2 łyżeczki świeżej pietruszki siekanej

• 400g makaronu TAGLIATELLE

• ser tarty PARMIGIANO

Czas przygotowania około 30 minut.

Umyć dobrze cukinie, wysuszyć i pokroić na plasterki około 2mm.

1. Obrać czosnek, cebulę i zetrzeć na tarce.

2. Rozgrzać olej na patelni i wrzucić pokrojone plasterki cukinii, do momentu, aż się zarumienią, (mniej więcej od 6 do 8 min.). Gotowe cukinie wykładamy na papier kuchenny.

3. Olej, który pozostał w patelni nie zostanie całkowicie wykorzystany,w patelni zostawiamy jedynie 2 łyżki oleju, resztę wylewamy. Na 2 łyżkach tegoż oleju smażymy starty czosnek i cebulę i dodajemy cukinie, sól, pieprz, bazylię i pietruszkę, gotujemy przez parę minut, (2 – 3min.), na średnim ogniu.

4. Makaron TAGLIATELLE gotujemy w dużej ilości wody solonej,( czas gotowania- *al dente). Gotowy makaron łączymy z naszym sosem, podajemy gorący. Danie posypujemy tartym serem.

   Smacznego!

Więcej przepisów kuchni rzymskiej

Więcej przepisów włoskiej kuchni