Spagetti alla carbonara

To szybki przepis, ubogi w składniki, ale satysfakcjonujący podniebienie.

Składniki dla 4 osób:

400g spaghetti
4 jaja
4 łyżki sera tartego ( pecorino)
200g boczku pokrojonego w kostkę
olej extravergine
sól i pieprz

Przygotowanie:

W średniej wielkości patelni podsmażamy boczek, na niewielkiej ilości oleju extravergine. Dobrze podsmażony boczek przekładamy do innego naczynia,( bez oleju! ).

W średniej wielkości miseczce rozbijamy 4 jaja i ubijamy dodając tarty ser pecorino i szczyptę pieprzu.

W tym czasie przygotowujemy makaron, gotując go w dużej ilości wody solonej. Ugotowany *al dente cedzimy, zachowując trochę wody, w której się gotował. Do ugotowanego makaronu dodajemy boczek i ubite wcześniej jaja z serem i pieprzem, jeśli będzie to konieczne, dodajemy trochę, wcześniej zachowanej wody po makaronie.

Wszystko dobrze mieszamy.

Makaron podajemy gorący.

Smacznego!

*Al dente – to włoskie określenie czasu gotowania makaronu. Taki makaron powinien być jędrny, lekko twardy,stawiający lekki opór zębom, (al dente – na ząb ). W zależności od rodzaju makaronu czas gotowania powinien wynosić od 6 min. do 12 min.

Uwaga!

Makaron zawsze wrzucamy do wrzącej wody!

A czas gotowania liczy się od momentu kiedy woda po wrzuceniu makaronu zaczyna na nowo wrzeć.

Więcej przepisów kuchni rzymskiej

Więcej przepisów włoskiej kuchni

ITALIA online

Trenitalia - promocje oferty - pociągi we Włoszech

Jak poruszać się po Rzymie. Transport Rzymski

Jak poruszać się po Wenecji. Transport w Wenecji

Jak poruszać się po Włoszech - transport

niedziela 17. of styczeń 2016 Sutri

Miasto Sutri leży około 50 km od Rzymu w prowincji Viterbo. Jego początki sięgają epoki brązu. O antycznej historii Sutri świadczą liczne znaleziska archeologiczne z różnych epok.

Swój rozkwit zawdzięcza Etruskom. Pod rządami...

Kategoria: turystyka Viterbo - Prowincja, turystyka Viterbo, turystyka

Spagetti alla carbonara

ITALIA online

niedziela 17. of styczeń 2016 Sutri

sobota 16. of styczeń 2016 Alberobello - Trulli

piątek 15. of styczeń 2016 Zamek Sirmione – Jezioro Garda - Castello Scaligero

czwartek 14. of styczeń 2016 Sirmione – Jezioro Garda

poniedziałek 11. of styczeń 2016 Matera – Europejska Stolica Kultury 2019

środa 11. of luty 2015 Zniżka dla dzieci - Sconto ragazzi - włoskie pociągi Trenitalia

poniedziałek 09. of luty 2015 Promocja Trenitalia Familia 20% - zniżka - Rodzina 20% - Dzieci 50%

sobota 07. of luty 2015 Oferta Trenitalia Bimbi Gratis – Dzieci podróżują za darmo

piątek 06. of luty 2015 Oferta Speciale Sindone 2015 – promocja Trenitalia – Specjalny Całun Turyński 2015

poniedziałek 02. of luty 2015 Oferta: A/R Weekend – tam i z powrotem już od 69 euro!

poniedziałek 02. of luty 2015 Promocja: Speciale 2x1 – podróżuj w 2 i płać za 1 pociągami Trenitalia

poniedziałek 02. of luty 2015 Oferta A/R in giornata – Tam i z powrotem w jeden dzień – już od 69€!

czwartek 14. of luty 2013 Valore Paese-Dimore - włoskie państwowe dziedzictwo architektoniczne w ręce prywatnych zarządców

środa 09. of listopad 2011 Kuchnia Rzymska

środa 09. of listopad 2011 Pajata - pagliata

niedziela 24. of lipiec 2011 Stacja Tiburtina (Stazione Tiburtina) w Rzymie – pożar w sali kontroli ruchu

niedziela 17. of lipiec 2011 Bimbi gratis – Dzieci za darmo - oferta Trenitalia ważna od 1 lipca do 31 sierpnia 2011

sobota 02. of kwiecień 2011 Włoska Sobota – Sabato Italiano - Oferta Trenitalia

poniedziałek 06. of luty 2012 Giorgio La Pira - Sługa Boży - Kandydat na Ołtarze – Polityk włoski