Spagetti alla carbonara

To szybki przepis, ubogi w składniki, ale satysfakcjonujący podniebienie.

Składniki dla 4 osób:

400g spaghetti
4 jaja
4 łyżki sera tartego ( pecorino)
200g boczku pokrojonego w kostkę
olej extravergine
sól i pieprz

Przygotowanie:

W średniej wielkości patelni podsmażamy boczek, na niewielkiej ilości oleju extravergine. Dobrze podsmażony boczek przekładamy do innego naczynia,( bez oleju! ).

W średniej wielkości miseczce rozbijamy 4 jaja i ubijamy dodając tarty ser pecorino i szczyptę pieprzu.

W tym czasie przygotowujemy makaron, gotując go w dużej ilości wody solonej. Ugotowany *al dente cedzimy, zachowując trochę wody, w której się gotował. Do ugotowanego makaronu dodajemy boczek i ubite wcześniej jaja z serem i pieprzem, jeśli będzie to konieczne, dodajemy trochę, wcześniej zachowanej wody po makaronie.

Wszystko dobrze mieszamy.

Makaron podajemy gorący.

Smacznego!

*Al dente – to włoskie określenie czasu gotowania makaronu. Taki makaron powinien być jędrny, lekko twardy,stawiający lekki opór zębom, (al dente – na ząb ). W zależności od rodzaju makaronu czas gotowania powinien wynosić od 6 min. do 12 min.

Uwaga!

Makaron zawsze wrzucamy do wrzącej wody!

A czas gotowania liczy się od momentu kiedy woda po wrzuceniu makaronu zaczyna na nowo wrzeć.

Więcej przepisów kuchni rzymskiej

Więcej przepisów włoskiej kuchni

ITALIA online

Trenitalia - promocje oferty - pociągi we Włoszech

Jak poruszać się po Rzymie. Transport Rzymski

Jak poruszać się po Wenecji. Transport w Wenecji

Jak poruszać się po Włoszech - transport

środa 31. of październik 2018 Rzymskie danie la carbonara podbija Europę, trzydniowy Festiwal Carbonara Day w Kopenhadze

Impreza odbiła się szerokim echem w mediach społecznościowych, docierając do ponad 65 tysięcy osób zainteresowanych Facebookiem.

Po zdobyciu serc i kubków smakowych Rzymian, Festiwal Carbonara po raz pierwszy pojawia się w...

Spagetti alla carbonara

ITALIA online

środa 31. of październik 2018 Rzymskie danie la carbonara podbija Europę, trzydniowy Festiwal Carbonara Day w Kopenhadze

piątek 20. of lipiec 2018 Zawieszeni nad wodą - pierwsza ścieżka rowerowa nad jeziorem Garda - Garda by Bike

wtorek 12. of czerwiec 2018 Wenecja - zakaz jedzenia na świeżym powietrzu, tam gdzie popadnie, przez trzy lata.

niedziela 17. of styczeń 2016 Sutri

sobota 16. of styczeń 2016 Alberobello - Trulli

piątek 15. of styczeń 2016 Zamek Sirmione – Jezioro Garda - Castello Scaligero

czwartek 14. of styczeń 2016 Sirmione – Jezioro Garda

poniedziałek 11. of styczeń 2016 Matera – Europejska Stolica Kultury 2019

środa 11. of luty 2015 Zniżka dla dzieci - Sconto ragazzi - włoskie pociągi Trenitalia

poniedziałek 09. of luty 2015 Promocja Trenitalia Familia 20% - zniżka - Rodzina 20% - Dzieci 50%

sobota 07. of luty 2015 Oferta Trenitalia Bimbi Gratis – Dzieci podróżują za darmo

piątek 06. of luty 2015 Oferta Speciale Sindone 2015 – promocja Trenitalia – Specjalny Całun Turyński 2015

poniedziałek 02. of luty 2015 Oferta: A/R Weekend – tam i z powrotem już od 69 euro!

poniedziałek 02. of luty 2015 Promocja: Speciale 2x1 – podróżuj w 2 i płać za 1 pociągami Trenitalia

poniedziałek 02. of luty 2015 Oferta A/R in giornata – Tam i z powrotem w jeden dzień – już od 69€!

czwartek 14. of luty 2013 Valore Paese-Dimore - włoskie państwowe dziedzictwo architektoniczne w ręce prywatnych zarządców

środa 09. of listopad 2011 Kuchnia Rzymska

środa 09. of listopad 2011 Pajata - pagliata

poniedziałek 06. of luty 2012 Giorgio La Pira - Sługa Boży - Kandydat na Ołtarze – Polityk włoski